KEDIRI - Kota Kediri tidak hanya terkenal dengan tahu, tetapi juga memiliki hidangan khas berkuah yang memikat adalah Soto Bok Ijo. Soto dengan kuah santan khas ini semakin nikmat disantap bersama ayam bakar yang dijual terpisah.

Soto ayam Bok Ijo telah menjadi ikon kuliner Kediri berkat kuah santannya yang gurih dan kaya rempah. Hidangan ini semakin lengkap dengan pelengkap ayam bakar pilihan, menjadikannya favorit warga dan pelancong.

Soto Bok Ijo mudah ditemukan di kawasan Terminal Tamanan Kediri. Salah satu kedai legendaris adalah milik Pak Supono (Pak No), yang telah beroperasi sejak 1980-an dan menetap di terminal sejak 1992.

Deny, generasi kedua pemilik, mengungkapkan bahwa momen Libur Lebaran menjadi puncak kunjungan. Banyak perantau yang pulang atau melintas Kediri menyempatkan diri mencicipi soto ini.

"Dalam sehari, kami bisa menghabiskan 200 ekor ayam, naik dari 100 ekor di hari biasa," ujar Deny.

Soto Bok Ijo Pak No buka setiap hari dan selalu ramai dikunjungi. Bagi yang belum mencoba, kuliner ini wajib masuk daftar destinasi saat berkunjung ke Kediri!. (Beny Kurniawan)